
Les incontournables de la cuisine niçoise : découvrez les spécialités locales
Categories : Activités à Nice, publié le : 15/08/2025
Idéalement situé entre la Promenade des Anglais et le centre-ville, l’Hôtel de France vous offre un point de départ parfait pour explorer les délices culinaires de Nice. À quelques pas des marchés locaux et des restaurants emblématiques, plongez dans l’univers gastronomique de la Côte d’Azur.
Les incontournables de la cuisine niçoise
1. Socca : la galette de pois chiches emblématique
Fine et dorée, la socca est une spécialité incontournable de Nice. Servie chaude et généreusement poivrée, elle se déguste sur le pouce, notamment au Cours Saleya ou près du Vieux-Nice.
2. Salade niçoise : fraîcheur et tradition
Composée de tomates, poivrons, œufs durs, anchois, olives de Nice et thon frais, la salade niçoise est un classique de la cuisine méditerranéenne. Pour une expérience authentique, rendez-vous chez Acchiardo, à quelques minutes à pied de l’hôtel.
3. Pan bagnat : la salade niçoise en version sandwich
Ce pain rond généreusement garni de salade niçoise et d’huile d’olive est parfait pour un pique-nique sur la plage ou une balade dans le centre-ville.
4. Pissaladière : la tarte niçoise aux oignons
Sur une pâte moelleuse, des oignons confits, des anchois et des olives noires. À déguster tiède pour un déjeuner rapide ou un snack gourmand.
5. Petits farcis : légumes farcis niçois
Courgettes, aubergines ou tomates, farcies d’un mélange parfumé de viande ou de blettes et fromage de chèvre pour la version végétarienne.
6. Tourte de blettes : sucrée ou salée
Une spécialité sucrée ou salée unique, mélangeant blettes, parmesan et sucre. À goûter absolument pour une expérience culinaire originale à Nice.
7. Vins et boissons locales : parfaits pour accompagner vos plats
- Bellet AOP : vin rare des collines niçoises
- Rosé de Provence : parfait pour accompagner vos plats méditerranéens
- Limoncello : digestif italien apprécié
Pourquoi séjourner à l’Hôtel de France pour une expérience culinaire à Nice ?
En séjournant à l’Hôtel de France, vous bénéficiez d’un emplacement central à proximité des marchés locaux et des restaurants réputés. Notre équipe locale se fera un plaisir de vous recommander les meilleures adresses pour savourer les spécialités niçoises. De plus, notre hôtel offre des chambres confortables équipées de commodités modernes pour rendre votre séjour agréable.